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Articles
COVID-19 et plastique – L’hygiène au coeur du débat
En ces temps incertains, le plastique rassure, mais on le sait, il n’est plus une solution viable. Comment les professionnels de la restauration et de...
Steeve Spiga, la mixologie : l’art de faire des cocktails
Mixologue officiant dans l'Océan Indien, entre La Réunion et l'île Maurice, Steeve Spiga, fondateur du BAM - Backstage Art of Mixology, devient notre...
En quoi la vaisselle comestible est-elle biodégradable ?
La vaisselle, elle nous sert chaque jour… En porcelaine, en terre cuite, ou encore en grès, la vaisselle nous accompagne au quotidien pour faciliter nos repas...
Le bioplastique, solution pérenne ?
Remplacer le plastique, c’est bien… Mais par quoi ? Depuis plusieurs années, nombreux sont les scientifiques à s’être penchés sur la question. Après...
Recettes Food
Recette Cuisine – Dessert – Ananas frais, chocolat blanc, gelée coco/poivre vert
Pour : 25 personnes Ingrédients : 2dl de lait de coco 2dl de jus d’ananas 50gr de sucre 3gr d’agar-agar 4 grains de poivre vert écrasés 1 bâton de vanille ½...
Recette Cuisine – Apéro – Tomate mozzarella, basilic
Pour : 25 personnes Ingrédients : 2 boules de mozzarella di Buffala 4 tomates Roma mondées et épépinées 6 feuilles de basilic ciselé 0,5dl de vinaigre...
Recettes Cocktail
Recette Cocktail – Signée Steeve Spiga D-TOX EAT
Au shaker, versez 6 cl d’infusion d’orties et de sauge blanche + 1,5 cl de jus de citron vert frais + 1 cl de sirop de riz + 1 cl de sirop de sucre coco + 1...